Pflaumen-Cantuccini Tiramisu

Zutaten für 4 Portionen:

•  400 g Alnaviva Speisequark
•  200 g Alnaviva Schlagsahne
•  3 EL Rohrohrzucker
•  1 Glas Pflaumen
•  1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
•  1/2 TL Zimt
•  1 EL Rohrohrzucker
•  1 Flasche Alnavit Superfrucht Saft
•  150 g Alnavit Cantuccini
•  4 EL Espresso
•  1 EL Kakaopulver
•  Minze zur Dekoration

Quark mit  dem Zucker gut verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Pflaumen abgießen und abtropfen lassen. Aus dem Superfruchtsaft mit einem halben Päckchen Vanillepuddingpulver, Zimt und Zucker einen Fruchtpudding zubereiten und die Pflaumen vorsichtig unterheben. Cantuccini auf 4 Dessertgläser verteilen, vier Stück zur Deko beiseitelegen, und mit dem Espresso beträufeln. Fruchtpudding abwechselnd mit der Quarkcreme in die Gläser schichten. Die letzte Schicht sollte Quarkcreme sein. Das Dessert mit Kakaopulver bestreuen und mit Cantuccini und Minze dekorieren.