Mit Gemüsebrei in die Beikost starten 

Beim Essen sind Babys eher konservativ. Besonderen Wert auf ständig neue Gerichte legen sie nicht. Außerdem muss sich ihre Verdauung auf die neue „Herausforderung Brei“ erst einmal einstellen. Tischt also anfangs gern immer nur eine Sorte Gemüsebrei auf und beobachtet, ob Euer Baby sie mag und verträgt.

Möhre, Möhre – und mehr!

Der Klassiker unter den Babybreis ist die gute alte Möhre. Und auch zu Recht: Sie ist gut verträglich, schmeckt süß, ist das ganze Jahr über erhältlich, günstig und hat im pürierten Zustand eine sehr babyfreundliche Konsistenz. Ab und zu kann die Möhre leicht stopfend wirken, dann greift besser zu anderem milden Wurzelgemüse wie Pastinake oder Steckrübe. Süßlich im Geschmack sind außerdem Kürbis und Süßkartoffeln.

Das lieber nicht

Nicht so gut verträglich für das zarte Verdauungssystem sind blähende Gemüse wie Kohl, Bohnen, Zwiebeln und Lauch. Auch stark säurehaltige Gemüse solltet Ihr weglassen. Dazu gehören beispielsweise Paprika und Tomaten, die gerade am Anfang schnell einen wunden Popo machen.

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Guckt gerne auch, welche Gemüsesorten gerade Saison haben. Wer regional und saisonal kocht, verbessert nicht nur seinen ökologischen Fußabdruck, sondern genießt auch tatsächlich reif geerntetes Gemüse, das mehr Vitamine enthält.

Saisonal und gesund

Kartoffeln und Möhren bekommt Ihr so gut wie ganzjährig aus der Region. Darüber hinaus sind folgende milde Gemüse für den Babybrei empfehlenswert:
Januar: Pastinaken, Schwarzwurzeln, Steckrüben
Februar: Pastinaken, Knollensellerie, Kürbis 
März: Pastinaken, Rote Bete 
April: Spinat, Kohlrabi, Mangold 
Mai: Mairübe, Kohlrabi 
Juni: Fenchel, Kohlrabi, Zucchini 
Juli: Fenchel, Knollensellerie, Mangold 
August: Fenchel, Kürbis, Sellerie 
September: Pastinaken, Schwarzwurzel, Rüben 
Oktober: Rote Beete, Sellerie, Zucchini 
November: Knollensellerie, Topinambur, Pastinaken 
Dezember: Schwarzwurzeln, Steckrüben, Knollensellerie

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